Баница с леща

Сготвена кафява леща с подправки си остава едно от любимите ми ястия, които опитах в Мароко. 

Точно този тип манджи - с малко съставки и много подправки, ме вдъхновяват да приготвям различни смеси от подправки с различно приложение. 

Малко повече за силата на подправките и как да ги използваме може да намерите тук. 

 

Миксът SoGood “Мароко” е моят прочит на популярния марокански микс “Рас ел ханут”. 

Докато работих над рецептата си спомних разговора с продавач на подправки от Мароко, който обясняваше, че въпросният микс съдържа над 1000 различни вида подправки. 

Признавам си приготвих го само с 14 съставки, обаче съм доволна, защото успях да уловя онази загадъчна нотка, която се усеща във всяка чиния в Мароко. 

 

В летния сезон, тези подправки вървят, както за барбекю, така и за летни манджи с патладжан или пък с леща. 

Тази седмица залагам на по-леките храни, приготвени с по-малко сол и мазнина и след като направих леща на фурна единия ден, на следващия пасирах остатъците и направих  баница с леща и домати, сервирана с лек авокадо сос. 

 

 

Днес споделям рецептата с вас. 

/С тази доза, може да приготвите огромна баница/

 

За да приготвите лещата са ви необходими:

• 2 чч леща, предварително накисната и сварена
• 6 средно големи глави лук, нарязани на полумесеци
• 6 средно големи домата, обелени и нарязани на едри парчета
• 1 голяма червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 морков нарязан на кубчета
• малка връзка магданоз и босилек
• щипка, две сол
• две щипки SoGood “Мароко”
• 2 сл зехтин

Начин на приготвяне:

• Сипете вода на дъното на дълбок тиган, колкото да го покрие. Добавете лука, чушката и моркова. Задушавайте на слаб огън, докато омекнат. Добавете доматите, босилека и магданоза.
• Гответе, докато се сгъсти.
• В широка тава (около 30 см диаметър) сипете отцедената леща и доматената смес. Добавете зехтина и поръсете с подправките и две щипки сол.
• Сложете да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна.
• Запечете за 20-30 минути
• Сервирайте ястието топло или студено с препечен хляб или арабски питки

 

За да приготвите баницата, към списъка с продукти добавете още:

• 1 пакет по-дебели кори за баница
• 1-2 добре узрели домата настъргани на едро ренде
• сусам или нигела за поръсване. 
• Пасирайте лещата и разредете леко сместа с ½ рендосан домат. 
• Разпределете сместа върху кора и навийте на руло. 
• Готовите рула редете в тава, засталана с хартия за печене. 
• Намажете рулата с настърган домат и поръсете със сусам. 
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна, за около 25-30 минути, докато се зачерви. 

 

За да приготвите зеленчуковия сос с авокадо:

• Сложете в блендера половин домат, ¼ глава лук, ½ чушка, една чаена лъжичка дижонска горчица, 1 добре узряло авокадо, сока от ¼ лимон, малка връзка магданоз и 1-2 супени лъжици ядково кисело мляко. Блендирайте и посолете на вкус. 

Продукти:
кори за баница
зеленчуци » лук
зеленчуци » домати
зеленчуци » чушки » зелени
зърнени » леща
зеленчуци » чушки » червени » сурови

Печен патладжан по персийски

  Сготвеният патладжан се превърна в едно от любимите ни ястия в Иран.   Сервираха го навсякъде. Разбира се, имаше си своите регионални специфики – с домати, без домати, но винаги със „сушено кисело“ мляко.   Така нареченето „сушено кисело“ мляко, представляваше малки бели топчета, много солени и много кисели - представете си топчета осолена ...

Печени домашни картофи

Време за приготвяне: 20 минути Време за печене: 1 час Порции: 6                       1кг пресни картофи 1 голяма връзка розмарин Сол на вкус 100 мл зехтин   Накиснете и добре измийте картофите.   Вариант 1 Застелете с хартия за печене голяма тава. Наредете картофите вътре.     Посолете и наредете клончетата розмарин отгоре. Полейте обилно със зехтина. Завийте тавата с фолио и печете около час ...

Печени пикантни моркови

Време за приготтвяне: 50 минути Порции: 2   Добавянето на малко количество подправки може да превърне и най-обикновеното ястие в интересно блюдо!     Необходими продукти: 500 гр. моркови по 1/4 чл сол, смлян черен пипер, кардамон, кориандър и кимион по 1/8 чл смлян кайенски пипер и сух джинджифил за улеснение при пазаруването на подправки и съхранението на по-малки количества, подправките ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси