Мариновано цвекло
Време на приготвяне: 2 часа
Количество: 2 еднолитрови буркана
- 4-5 средно големи глави червено цвекло
- 6 глави червен лук
- 8 дафинови листа
- 2 чл синапено семе
- 1 чл семена от анасон
- 1 чл семена от резене
- 1 чл семена от кориандър
- 2 чл микс от бял, зелен и розов пипер на зърна
- За марината:
- 1 1/3 чч ябълков оцет (300 мл)
- 2 1/2 чч вода (600 мл)
- 6 чл смляна морска сол или 3 чл обикновена
 |
Цвеклото и лука се обелват и измиват. Главите цвекло се разрязват на половина и след това на парчета – полусфери. Лукът се нарязва на кръгчета.
На дъното на два винтови буркана се слагат по 3-4 дафинови листа, 1 чл пипер, 1 чл синапено семе и по половин лъжичка от другите семена. Цвеклото и лукът се нареждат плътно в бурканите. Като се редува ред цвекло, ред лук.
Сипете водата, солта и оцета в тенджера и сложете да заври. След това внимателно залейте бурканите. Течността трябва да стига до гърлото на бурканите. Веднага завъртете капачките. Уверете се че са добре затегнати и ги обърнете няколко пъти нагоре надолу, за да може водата да проникне хубаво м/у отделните парчета. Обърнете бурканите в дълбок съд с капачките надолу и оставете да изстинат.
 |
 |
Така направените буркани могат да бъдат съхранявани в хладилника. Една седмица след като престоят, могат да бъдат отворени.
 |
Ако искате да ги съхранявате по-продължително време, извън хладилника, трябва да ги заварите в дълбока тенджера за около 30 минути. Сложете ги в тенджерата и залейте с топла вода, така че да се покрият капачките. След като заврат засечете 30 минути и ги извадете, като внимателно ги поставите с капачките надолу да изстинат.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
зеленчуци » червено цвекло
Други рецепти
Дива ферментация на зеленчуци 14-09-2017 Отделих няколко дена в проучването на това, как да си направим туршия без да използваме ферментиращ агент и да оставим зеленчуците да си шупнат с така наречената и завърнала популярността си сред народа „дива ферментация“, при която зеленчуците се оставят ... |
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 | |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар