Фокача с чери домати и чушки

Фокача с чери домати и чушки


Фокача с чери домати и чушки
22-05-2011

1 чч типово брашно

1 чч бяло брашно

½ чч брашно за доомесване

1 пакетче суха мая (7 гр)

1 ½ чл сол

2 чл захар

300 гр гореща вода (40-50ºС)

1 чл нарязана на дребно прясна или суха салвия (градински чай)

10 чери доматчета

1 чушка

2 скилидки чесън

малка връзка пресен риган

половин чаша зехтин

пармезан за поръсване

 

 

В малка купичка с около 50 мл вода изсипете захарта и сухата мая.Оставете я за около 5 минути да шупне.

В по-голяма купа смесете брашното със солта и салвията. Направете кладенче и сипете разтворената мая. Започнете да разбърквате с едната ръка, а с другата сипвайте по-малко от горещата вода. Разбъркайте добре  и добавете 3 супени лъжици зехтин. Поръсете малко брашно върху работния плот и започнете да месите. Ако тестото е много рядко добавете още малко брашно. Месете около 5 минути, като от време на време си намазнявате ръцете със зехтин. Върнете готовото тесто в купата, покрийте го с фолио и оставете да втаса за около 30-40 минути, докато удвой обема си.

Застилете една правоъгълна тава (20х40см) с хартия за печене. Отгоре поръсете с царевично брашно или я намажете със зехтин.

Извадете втасалото тесто. Месете го за кратко с малко зехтин. Оформете от него правоъгълник, като го разтеглите с ръце или разточите с точилка. Сложете го  в тавичката и оставете да втасва около 30 мин.

Включете фурната на 200 градуса и сложете решетката на най-ниската възможна позиция.

През това време обелете чесъна и го нарежете на много дребно. Измийте чери доматите и чушката. Подсушете ги добре и нарежете на тънки шайби.

Намажете готовото тесто със зехтин. Набодете го с пръст. Поръсете с чесъна и наредете равномерно нарязаното чери и чушките. Поръсете с нарязания риган и пармезана. Печете около 35-40 минути, до покафеняване на краищата.

Сервирайте топла.

Ако все пак остане нещо - студена е  подходяща за приготвяне на сандвичи с месо и рукола.

 

Да ви е сладко!

 

Деси


Продукти:
подправки » риган
зеленчуци » домати
брашна » бяло
брашна » типово







Рецепта за квас

Рецепта за квас
17-12-2015 20:38
Време за приготвяне: 3- 5 дена Рецептата е на шеф-готвач Ивелина Иванова от списание Меню    Създаването на квас е една магия! Магия, която усещаш. Буквално създаваш живот! Както всяко едно живо същество и квасът изисква търпение, любов, внимание и добри грижи! Резултатът си заслужава всеки един ден! И не се плашете, всеки един ...
виж още ...
Flower

Мариновани зеленчуци

Мариновани зеленчуци
18-02-2013 22:23
Време за приготвяне:30 минути Порции: 4                               1 средна глава карфиол 1 средна глава броколи 2 големи моркова 1 тиквичка 1 скилидки чесън 1 парче пресен джинджифил около 5 см 1 сл оцет – бласамико или ябълков 4 сл зехтин ½ чл сол ½ чл дижонска горчица   Нарежете морковите и тиквичката на лентички. Разделете карфиола и броколито на малки парченца. Нарежете чесъна и ...
виж още ...
Flower

Гравче тавче – печен боб със салвия и орехи.

Гравче тавче – печен боб със салвия и орехи.
31-01-2015 19:30
Време зa приготвяне: 2 часа Порции: 2                               1 чч бял боб 1 голям морков 1 голяма червена чушка 1 глава лук малка връзка прясна салвия или джоджен шепа едро натрошени орехи зехтин 1 чл червен пипер сол   Накиснете боба от предишната вечер. Сварете го пo вече известния начин. В тиган задушете със зехтин ситно нарязания лук, морков и чушка на слаб огън. ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички