Облачно с кюфтета – вегетариански кюфтета с боб и печени чушки
О не, не бързайте да палите скарата, подведени от заглавието. Да облачно е и ще има кюфтета, но и тази неделя продължаваме със здравословните рецепти.
Основната съставка на нашите кюфтета е една много често използвана у нас зърнена култура, а именно бобът.
Обикновено, когато говорим за боб, хората си представят или бобена чорба или боб с наденица. Но този път ще ви изненадам с една рецепта за кюфтенца от боб и печени чушки.
А сега слагайте боба да се кисне и четете внимателно.
Бобени кюфтета с печени чушки
Време за готвене 30 мин
Време за варене на боба -60-90 мин
Порции 4
 |
 |
- 1 чч суров боб
- 4 червени чушки
- 1 глава лук
- 3 сл обелени слънчогледови семки
- 2 сл зехтин
- 2 сл галета или натрошен сухар
- сол
- 4-5 листа градински чай (салвия)
Инструкция за варене на боб
Изчистете и измийте боба. Сложете го в купа и залейте с вряла вода, така че да се покрие целият. Оставете да се кисне поне един час. Измийте го отново и го сложете да ври на слаб огън в малко вода. Когато заври, свалете го от огъня, измийте на ново, напълнете тенжерката отново с вода и го върнете на огъня.
Не слагайте сол по време на варенето - това ще забави процеса на разваряване на зърната.
Варете докато зърната се разпукнат и лесно могат да се смачкат с вилица.
Инструкция за приготвяне на кюфтетата
Опечете и обелете чушките. Нарежете ги на дребно и ги пасирайте със зехтина. Отцедете водата от боба в отделна купа и го посолете. Пасирайте бобените зърна до гъста каша, ако има нужда, сипете съвсем малко от водата в която врял – внимавайте сместа да не стане прекалено рядка.
Смесете пасирания боб с чушките. Прибавете нарязания на дребно лук, слънчогледовите семки и галетата. Объркайте добре с вилица, посолете на вкус и добавете нарязаната на дребно салвия. От готовата смес оформете няколко средно големи топчета.
В сгорещен тефлонов тиган сипете малко зехтин, така че да се покрие дъното. Вземете едно топче, сплескайте го леко и го оваляйте в галета. Поставете го в сгорещената мазнина. Пържете около 2-3 минути от едната страна и го обърнете внимателно от другата. Извадете готовите кюфтета върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Ако използвате обикновен тиган, при пърженето трябва да сипете повече мазнина.
Готовите кюфтета могат да бъдат поднесени с гарнитура от зелена салата или спанак.
Аз направих хамбургери със спанак,лук и кисели краставички.
Да ви е сладко!
Деси
Продукти:
подправки » сол
подправки » салвия
зърнени » боб
зеленчуци » чушки » червени » печени
Други рецепти
Безглутенови бисквити с песто от магданоз и орехи 07-05-2013 Време за приготвяне: 10 минути
Време за печене: 20 минути
Порции: 20 средно големи бисквити
50 гр слънчогледови семки
2 сл ленено семе
1 чч чаша оризови брошно
½ чч брашно от елда
½ чч ленено брашно
щипка сол
1 сл олио
1 сл тахан
100- 150 мл вода
Смесете всички съставки ... |
Мини суфлета с леща, слънчогледови семки и прясна мента 28-04-2013 Време за приготвяне: 30 минути
Порции: 12 малки суфлета
1 чаша леща (средно голяма чаена чаша от 150 мл)
50 гр сурови слънчогледови семки
2 сл брашно от тиквени семки(или ленено)
2 сл доматено пюре или лютеница
1 сл тахан
1 сл олио + 1сл за намазване ... |
Кюфтета от леща 05-04-2013 Време за приготвяне: 1 час
Порции: 12 средно големи кюфтета
150 гр жълта леща (половин чаена чаша)
100 гр ориз
2 сл сварен амарант (пожелание)
1 – 2 сл тахан(може да бъде заменен с олио или зехтин)
1чл ситно настърган пресен джинджифил или счукан чесън
4 сл ... |
Яйца на очи 30-03-2013 Време за приготвяне: 10 минути
Порции: 2
4 яйца
Зелена салата
2 моркова
Парче джинджифил
Олио или зехтин
Сол
Червен пипер
Сипете олиото/зехтина/ в тигана, така че да покрие дъното около половин см. Сложете да се сгорещи на висока температура. Счупете яйцата едно по едно. Със супена лъжица, внимателно ... |
Леща със сушени домати и чушки
Макарони с пресни зеленчуци
Печени домашни картофи
Най-харесвани
 | |
 | |
 |  |
 |  |
Коментари
Вашият коментар