Пролетни брускети с коприва


Пролетни брускети с коприва
27-04-2016
  Тази година пролетта дойде ранo. Въпреки, че се редуват дни на студ, дъжд и горещини, копривата отдавна се показа. Полезните й качества са неуспорими. Младите върхчета са крехки и подходящи за готвене, а корените и старите листа за приготвяне на лечебни отвари и дроги. Листата на копривата съдържат витамин К и В2, гликозида уцитрин, дъбилни и белтъчни вещества, мравчена киселинам аскорбинова киселина, пантотенова киселина, каротиноиди, хистамин, каротин, хлорофил(около 3%), ксантофил и ...
виж още ...

Пикантен шоколадов лава кейк


Пикантен шоколадов лава кейк
06-04-2016
На световната кулинарна сцена няколко класически десерта завинаги са си извоювали челното място. Един от тях е шоколадовото суфле и така нареченият лава кейк (lava cake). Тънката коричка отвън  и топлия шоколадов крем отвътре го превръщат в неустоимо удоволствие за малки и големи. Шоколадовият лава кейк е лесен за приготвяне, но диликатен за печене.  Ако искаме лавата да „изригне“ под натиска на лъжичката, трябва стриктно да загреем фурната и да засечем минутите ...
виж още ...

Печен сладък картоф с пикантен таханов сос


Печен сладък картоф с пикантен таханов сос
25-03-2016
  В началото на седмицата, теливизионните мастър шефовете изненадаха мен и своите участници с нетрадиционни продукти – сладък картоф, киноа и годжибери. И докато мен ме изненада самият избор, защото залагат предимно на рецепти с месо, то някои от участниците, наистина преди това не се бяха сблъсквали с тези продукти. За човек с чуствително небце, усет към вкусовете и подправките това не е трудна задача! В крак със седмичните ТВ тенденци, ще се опитам ...
виж още ...

Сирене Лабне или изцедено кисело мляко


Сирене Лабне или изцедено кисело мляко
18-03-2016
  Месецът в Иран ми позволи да опитам разнообразни персийски ястия. Вече писах за изтънчения и деликатен персийски вкус, а днес ще ви разкажа за сиренето лабне „labneh“. Навсякъде в Иран може да опитате хубаво кисело мляко, но много рядко предлагаха саламурено сирене или кашкавал. Вместо тях на закуска почти винаги сервираха малки кутийки с кремообразно на вид сирене, което наричаха лабне.   Мляко се намираше и под формата на сушени млечни топчета, които ...
виж още ...

Веган ябълково тирамису


Веган ябълково тирамису
15-03-2016
  Ябълковото тирамису стана тирамису случайно. Опитвах се да сътворя сурова торта на пластове, уплътнени с пухкав шоколадов крем. Беше си обикновена карадамонена ябълкова торта до момента, в който поръсих обилно с пласт сурово какао.   На следващия ден, когато отрязах сочно парче и с малка лъжичка загребах хапка от всеки слой, разбрах че какаото е променило тази концепция завинаги. Мммм, невероятно пухкаво, кремообразно и какаово – истинско тирамису!         Необходими продукти Време за приготвяне: 1 ...
виж още ...

Тройно шоколадова торта с аромат на босилек


Тройно шоколадова торта с аромат на босилек
04-03-2016
Дори и когато се опитвам да повторя някоя рецепта, не се получава. За празниците гостувам на семейството си във Видин. Преди да тръгна, майка ми заръча да си набавя необходимите продукти и да направя някой от моите специални десерти, за които само й говоря. За късмет, големите вериги са се погрижили да имаме достъп до всички съставки и в по-малките градовe. Хубаво кокосово мляко може да се намери в дрогерии DM, ...
виж още ...

Тази седмица в кухнята - Перфектният десерт за семейната вечеря

Тази седмица в кухнята - Перфектният десерт за семейната вечеря
20-03-2016
  В навечерието на първия пролетен ден бях заета с приготвянето на празнична семейна вечеря.   Клиентката ми Г. - мила жена на средна възраст, искаше да събере семейството и приятелите си, за да отпразнуват заедно рождения й ден. Като всяка уважаваща себе си домакиня, държеше масата да е отрупана, хората да се чустват ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Френски еклери с френски яйчен кремВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички